El tinto cumbre de Bodegas Barahonda. Un vino ecológico de alta expresión 100% Monastrell con 16 meses de crianza en barrica. Elaborado a partir de las viñas de pie franco más antiguas de la bodega, destaca por ser un vino tinto amplio, carnoso, intensamente frutal y con un toque goloso inolvidable.
SUMMUM MONASTRELL 16 MESES 22
Barahonda Summum Organic Monastrell 2022 representa la máxima expresión y el orgullo de la D.O. Yecla. Este tinto ecológico y vegano se elabora exclusivamente a partir de una rigurosa selección de uvas procedentes de las viñas de pie franco más viejas de la bodega, asentadas sobre suelos calizos y rocosos.
Su proceso de elaboración es meticuloso, realizando una fermentación controlada que precede a una impecable crianza de 16 meses en barricas (90% roble americano y 10% roble francés). Además, para conservar de forma íntegra sus cualidades orgánicas únicas y su gran personalidad, el vino no se somete a filtrados agresivos, lo que le augura una excelente vida y evolución en botella.
Notas de cata:
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Vista: Color rojo picota intenso, de capa alta, limpio y con una lágrima densa y elegante.
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Nariz: Despliega una alta intensidad aromática donde predominan los recuerdos a frutas negras confitadas, mermeladas y ciruelas, perfectamente integrados con notas de tostados suaves, especias dulces y sutiles toques balsámicos.
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Boca: En la boca es todo potencia y equilibrio. Presenta un cuerpo amplio, una textura muy carnosa y una estructura impecable. Su paso es envolvente, dejando un fondo goloso, amable y un retrogusto largo y persistente que invita a seguir disfrutándolo.
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